En su carrera como actriz, Maite Zumelzú, ha ido intercalando el teatro, donde tuvo la oportunidad de participar en varias obras que van desde la comedia al más clásico de los dramas. Debuto en 1992 en la muestra anual de teatro que montaba la profesora de arte escénico Beatriz Matar con La cena, boleros, su otro amor. Continúa en 1993 en el Teatro de La Plata con la pieza Hannah y sus hermanas de Woody Allen. Ese mismo año y en el mismo teatro muestra Las tres hermanas de Antón Chejov y Extraña Pareja femenina de Neil Saimon. En 1994 compone a dos personajes (Reina Roja y Margarita) en el infantil Alicia en el país del espejo.

Ya en el año 2000 se introduce en el circuito de teatro comercial y sale en gira con Boeing-Boeing, comedia de Mark Camoletti con Fabián Gianola y Rodolfo Ranni en los estelares y dirección de Carlos Moreno. Maite daba vida aJudith, la azafata alemana. La obra fue presentada en los teatros mas importantes de la Pvcia. de Córdoba.